Ingrédients
- 1 tasse de grains de café (environ 90 g ou 3,25 oz)
- 4 tasses d’eau
Recette
Moudre les grains de café pour obtenir une mouture grossière, semblable à du sucre brut.
Transférer le café moulu dans un grand bocal ou un pichet.
Ajouter l’eau petit à petit, en mélangeant à la cuillère, afin de graduellement humidifier le café avec l’eau et s’assurer que tout le café est mouillé.
Fermer le bocal ou couvrir le pichet et laisser infuser de 12 à 24 heures à température ambiante.
Tapisser une passoire avec un grand filtre à café, puis placer la passoire sur un pichet propre ou une grande tasse à mesurer. Verser lentement le café dans la passoire pour le filtrer.
Une fois le café filtré, couvrir et réfrigérer jusqu’à 2 semaines.
